|
|
Carr? De Ch?vre
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Voorgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 8 personen
Ingredienten:
8 vierkantjes bladerdeeg van 10x10 cm
1 rol geitenkaas (ca 1,5 cm per persoon)
2 grote rijpe tomaten
1 blikje of potje ansjovis filets in olie
1 theelepel thijm
1 theelepel rozemarijn
1 theelepel verse fijngehakte basilicum
1 eetlepel vloeibare honing
paar takjes verse peterselie
paar takjes verse basilicum
zout en peper naar smaak
Voorbereiding:
Begin met de oven voor te verwarmen op 200 graden
snijd de tomaten in plakken
hak de peterselie en basilicum zeer fijn
roer de drie theelepels Provencaalse kruiden goed dooreen
Bereidingswijze:
Leg een stuk bakpapier op de bakplaat
leg hier de 8 ontdooide bladerdeeg vierkantjes op
beleg ieder vierkantje met een schijfje geitenkaas (1,5 cm)
leg hierop een schijf tomaat
daar over de tomaat in kruisvorm 2 of 4 ansjovis filets
leg hier de provencaalse kruiden overheen
druppel hier iets (niet teveel!) honing in een cirkel over
gooi ook iets prov. kruiden over het bladerdeeg
plakjes bladerdeeg gewoon plat laten liggen, NIET dichtvouwen!
Schuif de bakplaat in het midden van de oven en bak 10-15 minuten
haal bakplaat uit de oven en laat 10 min afkoelen
neem de fijngehakte peterselie en basilicum en voeg aan de brei beetje peper en zout toe en wat druppels olijfolie
Sprenkel vlak voor het opdienen een beetje van het verse kruiden mengsel er over en nog wat druppeltjes olijf olie
|
|
|